蜜桃排骨的做法

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发布于2023-04-06

标签:排骨放入猪肉炖煮腌渍更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蜜桃排骨的做法的相关教程：主料排骨(适量)辅料桃子(适量)厨具汤锅步骤1、蜜桃洗净。2、去皮，切块。3、放入料理机中，搅打成果泥。4、将果泥倒入碗内。5、倒入半碗味琳。6、倒入一碗左右的生抽。7、放入柠檬，可以用手挤汁。8、排

主料

排骨(适量)

辅料

桃子(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、蜜桃洗净。

2、去皮，切块。

3、放入料理机中，搅打成果泥。

4、将果泥倒入碗内。

5、倒入半碗味琳。

6、倒入一碗左右的生抽。

7、放入柠檬，可以用手挤汁。

8、排骨提前焯水。

9、洗净，控干水分。

10、放入腌料中腌渍。

11、洋葱切丝。

12、洋葱铺锅底。

13、放入腌好的排骨。

14、开火，大火烧开，小火慢炖。

15、一小时左右，排骨酥烂即可。

菜谱简介

话说入秋之后，人们纷纷贴起来秋膘，吃起了大肉菜。打着为冬季储备能量的说法，名正言顺地大口吃肉！说白了去，也就是吃货们为自己找一个吃肉的理由罢了！毕竟，虽然秋天到了，但是天气还热的不行，三伏天也没有结束嘛！初秋吃肉，最好还是清淡、清新的肉肉，水果入菜，是比较不错的选择！水果入菜，最好选择当季的时令水果，最便宜，也最香甜可口。这个时候，桃子是比较当季的水果，甜度高，价格适中。桃肉打成果泥，和调味料一起调成腌肉酱，将排骨腌渍，炖煮，不仅味道清新，滋味也更加适合初秋的炎热哦！

小诀窍

1、排骨事先焯水，放入浮沫过多，影响美观和口感。

2、味啉是一种日式调味料，没有可以放米酒和红糖或者白糖。

3、排骨腌渍数小时，可以更加入味，想节省时间，就直接炖吧！

4、炖煮的时候，将柠檬皮挑出，防止炖煮后发苦。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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