炖公鸡的做法
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主料
大公鸡(1只)
辅料
酱油(20克),味精(2克),盐(1小勺),葱(10克),蒜(5克),胡萝卜(10克),五香粉(3克),香菜(10克),姜(3克)
厨具
炒锅
步骤
1、收拾好的公鸡
2、将鸡剁小块
3、锅里加底油,葱姜蒜炝锅,下入公鸡
4、不停的煸炒(这是用农村地炉子炖的),将油炒出来
5、加清水,水开了,加五香粉
6、加酱油,盐,小火慢炖,这种笨鸡不爱熟,所以一定要多炖一会。
7、最后大火收汁,关火加味精,撒点葱花,胡萝卜丝和香菜。
8、成品
菜谱简介
这个是周末回婆婆家炖的大公鸡,农村自己家养的笨鸡,味道不是能用语言描绘出来的,哇塞,看着图片还流口水,回味无穷呢。话说,冬季养生,公鸡的肉,应该是首选之一吧,公鸡的营养价值有高,鸡肉富含丰富的蛋白质能够补充人们所需要的成分,同时鸡肉肉质细滑爽口,是人们念念不忘的一道美食。公鸡和母鸡不同的分类食补的价值是不一样的,公鸡更适合温补,对于男性有壮阳和补气的作用,是常见的补品。所以我推荐这道菜,真的好香,好香,好香呀:
小诀窍
时间要根据鸡的大小灵活掌握。这种农家鸡吃的就是原滋味,不要加过多调料,不加蘑菇和土豆,味道更给力。全部保留原味了。
小常识
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