白灼秋葵的做法

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发布于2023-04-06

标签:秋葵蒜蓉色拉油生抽淘米水更多>

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主料

秋葵(250克)

辅料

蒜蓉(适量)，色拉油(适量)，盐(适量)，生抽(1汤匙)，糖(1匙)，鸡精(1匙)，香油(1匙)

厨具

不粘锅

步骤

1、秋葵不去梗拿淡盐水或者淘米水泡一会(10分钟左右即可主要作用清洁。)

2、泡完的秋葵拿清水再冲洗两遍，去梗备用。

3、锅中烧开水，秋葵入锅煮2-3分钟捞出备用。

4、盘中装好秋葵撒上蒜蓉。锅中留一点煮秋葵的水，放入盐，鸡精，糖，生抽融化倒入装秋葵的盘中。锅洗干净烧热，加入一点色拉油和香油，比例2:1。油烧至10层热浇到蒜蓉上即可。

菜谱简介

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小诀窍

1.一定要带梗用盐水或者淘米水泡，以防泡脏的水从切面进去。2.蒜的量根据自己喜好就行。

小常识

秋葵做法技巧

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良

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