木耳金针炒土豆的做法

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发布于2023-04-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了木耳金针炒土豆的做法的相关教程：主料土豆(适量)，木耳(适量)，金针菇(适量)辅料厨具炒锅步骤1、看看原料吧2、木耳发好切丝。3、土豆去皮洗净，搓成丝。4、土豆丝泡水里，去除淀粉。5、用姜末炝锅，烹入少许生抽。6、放入木耳和土豆丝，

主料

土豆(适量)，木耳(适量)，金针菇(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、看看原料吧

2、木耳发好切丝。

3、土豆去皮洗净，搓成丝。

4、土豆丝泡水里，去除淀粉。

5、用姜末炝锅，烹入少许生抽。

6、放入木耳和土豆丝，盐，一起煸炒。

7、土豆木耳炒熟后，放入金针菇。味精。

8、翻炒均匀即可。

9、看看成品吧

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

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木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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