时蔬鸡肉烤串的做法

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发布于2023-04-07

好酷屋教程网小编为您收集和整理了时蔬鸡肉烤串的做法的相关教程：主料鸡腿(2个)，彩椒(2个)，西蓝花(1小棵)辅料厨具电烤箱步骤1、1、材料准备，彩椒切方型小块，西蓝花摘成小朵；2、2、鸡腿去骨切块备用（鸡骨头我用蘑菇一起烧汤后早上煲了粥）；3、3、鸡腿肉用照烧

主料

鸡腿(2个)，彩椒(2个)，西蓝花(1小棵)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、1、材料准备，彩椒切方型小块，西蓝花摘成小朵；

2、2、鸡腿去骨切块备用（鸡骨头我用蘑菇一起烧汤后早上煲了粥）；

3、3、鸡腿肉用照烧酱腌制一小时以上；

4、4、用竹签如图串好备用；

5、5、码入烤盘刷上橄榄油，烤箱预热250度，烤6分钟取出来翻面，再烤6分钟左右；

6、6、出炉后撒上椒盐或者其他你喜欢的香料即可食用。

菜谱简介

烧烤一直很能挑逗味蕾，肉类和时蔬一起搭配，营养均衡，美味又美貌，家庭自制烧烤才放心。

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

鸡腿的作用

益气，补精，添髓

。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

彩椒做法技巧

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

彩椒的作用

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

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