餐饮美食网蜜麻花的做法,蜂蜜大麻花最正宗的做法?
好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食网蜜麻花的做法,蜂蜜大麻花最正宗的做法?的相关教程:前言香软的大麻花,和面时用了牛奶和鸡蛋,咬一口,外壳有点脆,内里却是象面包那样喧软,蜂蜜大麻花,香呢。材料主料餐饮美食网蜜麻花的做法:面粉300g、鸡蛋50g、牛奶100ml、蜂蜜50g、糖30g、酵
前言香软的大麻花,和面时用了牛奶和鸡蛋,咬一口,外壳有点脆,内里却是象面包那样喧软,蜂蜜大麻花,香呢。材料主料餐饮美食网蜜麻花的做法:面粉300g、鸡蛋50g、牛奶100ml、蜂蜜50g、糖30g、酵母5g、盐2g;辅料:花生油适量蜂蜜大麻花1将所有材料混合揉匀,醒发十分钟左右。2分成大小相同的剂子。3搓成长条再次醒发一会。4搓成麻花状。5按紧收口。6再次醒发十几分钟,用手轻按下不回缩即可。7油烧至四五成热,放入麻花,保持中小火炸熟即可。8控油放凉即可食用。小贴士1、麻花放入锅中时,如果麻花浮在油上,证明麻花已经完全醒发好了。2、油温不要过高,以免造成外糊内生的现象。
你会做麻花吗?流程是什么?
您好 ,我是Jessica,是一位爱分享的美食博主。麻花我一般一次性多炸一点,做为早餐,搭配五谷豆浆。如果你喜欢外皮酥,里面软的大麻花,我来分享一道蜂蜜麻花的做法供你参考。
蜂蜜麻花食材:高筋面粉250g、蜂蜜15g、鸡蛋1个、牛奶125ml、玉米油15g、酵母3g、糖20g、盐2g。
做法:
1、牛奶加热,用手摸一下奶锅,温度不超过手温的时候加入酵母粉,搅拌均匀,静置5分钟。
2、高筋面粉里放鸡蛋,蜂蜜和糖,缓缓倒入加了酵母的牛奶,筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。
3、盖保鲜膜在温暖的地方发酵至2倍大,大约1个小时。手指戳下去,不塌陷即是发酵完成。
4、取出面团,充分按压排气,然后分成8等份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
5、取一个松弛好的面团,搓成长条,先对折,然后面条两端以相反的方向拧在一起。
6、再次对折,拧成麻花,两头捏紧。
7、所有的面团都做好后,盖保鲜膜松弛20分钟。
8、锅内放多一点的油,烧到6成热,可以扔块面团进去,面团能马上浮起来,周围有密集的小气泡就可以下麻花胚了。
9、放入麻花炸制,一面上色后,翻面炸制上色,两面金黄就 可以出锅了。
10、这样做出的麻花,放凉了也不会变硬。
我是Jessica的美食每刻,是一位爱分享、爱烘焙的美食博主,每天会在头条分享我关于的美食心得,喜欢我的原创作品,记得点赞、转发和关注,您会第一时间看到我在美食领域下的相关回答,您的支持是我最大的创作动力,感谢阅读!
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