泰式甜辣脆皮豆腐的做法

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发布于2023-04-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了泰式甜辣脆皮豆腐的做法的相关教程：主料老豆腐(1块)辅料青椒(2个)，红椒(1个)厨具炒锅步骤1、准备原材料。生姜去皮切末，香葱洗净切碎2、老豆腐洗净切成三角形备用，3、青红椒洗净去籽，去蒂，切成菱形块4、取一碗放入泰式甜辣酱两勺，蚝

主料

老豆腐(1块)

辅料

青椒(2个)，红椒(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、准备原材料。生姜去皮切末，香葱洗净切碎

2、老豆腐洗净切成三角形备用，

3、青红椒洗净去籽，去蒂，切成菱形块

4、取一碗放入泰式甜辣酱两勺，蚝油一勺，豉油鸡汁一勺，盐少许，黄酒少许，胡椒粉适量，鲜鸡汁适量，适量凉开水搅匀成碗汁备用，

5、炒锅烧热放油（一定要把锅烧热再放油，要不豆腐会粘锅）

6、放入豆腐煎制，

7、煎制豆腐两面金黄后盛出备用；

8、锅中留底油，

9、小火放入姜末煸香

10、中火，放入青红椒片煸炒，

11、放入调好的碗汁

12、放入炸好的豆腐，

13、煮至豆腐入味，汤汁浓稠

14、关火后撒香葱碎，盛出即可享用了！

菜谱简介

这是我家百吃不厌的一道菜，【泰式甜辣脆皮豆腐】做过很多次，一直没拍照，儿子让我拍照，我说：妈妈照相不好看，他说：好吃就行啦，我相信妈妈拍照越来越好的。儿子的鼓励，让我有信心倍增！这是昨天中午做的，今天儿子去上学了，只有晚上才在家吃饭，从早上都嚷嚷着让我给他做这道菜，说到了学校饭菜都和猪食一样，不好吃，喜欢吃妈妈做的饭菜，儿子喜欢吃，老妈当仁不让，立马上菜！

小诀窍

没有豉油鸡汁可以用味极鲜酱油代替，没有鲜鸡汁就放些鸡精，尽量用家里有的调料，没必要照搬，适合自己家人的口味才是最重要的。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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