沙拉肉松包的做法

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发布于2023-04-07

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主料

面粉(250g)

辅料

盐(1小撮)，糖(20g)，鸡蛋(1个)，肉松(适量)，沙拉酱(适量)，水(100g)

厨具

电烤箱

步骤

1、糖、盐和面粉在盆里拌均匀。

2、液体材料逐渐放盆里和成絮状。

3、这是面团沾手，唛抡足劲揉了20分钟。

4、直至面团表面光滑。准备发酵的漫长等待。。。

5、发酵好的面团排气，分成等量小面团。

6、取其中一份面团擀开，抹上沙拉酱和撒上肉松。

7、卷起，捏紧封口，封口朝下。准备二次发酵。

8、发酵好的面包胚，表面挤上沙拉酱，手残党不好好干的丑样子。无泪无语=.=。。。

9、送进预热好的烤箱中层，上下火，170度，13分钟左右（视每个烤箱而定）。

菜谱简介

【沙拉肉松包】——唛考试后做的第一个面包。为了拍照片，捉住早晨那缕阳光，早早就从爬起来。自己也是醉了。。。方子都是从网上学习的，口味就自己增减调味吧，要是真问到唛有关的技巧。抱歉，唛仍在学习中n.n。。。

小诀窍

【CSY温馨提示】方子都是从网上学习的，口味就自己增减调味吧，要是真问到唛有关的技巧。抱歉，唛仍在学习中n.n。。。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

使用方法：猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

制作方法：将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。

保存条件:常温保存,避免高温、日照、开封后尽快食用完毕为佳。

生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

肉松的制作过程一般加有防腐剂等附加剂，不宜过多食用。

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