红烧豆腐的做法

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发布于2023-04-08

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(适量)辅料红辣椒(适量)，芹菜(适量)厨具炒锅步骤1、豆腐切方块，放点精盐炝片刻，炝出水分。2、备适量的红辣椒。3、锅里炒油放进豆腐用过油，这样豆腐不易烂。4、倒出多余的油。5、倒出多余的油

主料

豆腐(适量)

辅料

红辣椒(适量)，芹菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐切方块，放点精盐炝片刻，炝出水分。

2、备适量的红辣椒。

3、锅里炒油放进豆腐用过油，这样豆腐不易烂。

4、倒出多余的油。

5、倒出多余的油，调入酱油炒匀。

6、调入酱油炒匀。

7、倒进切好的红辣椒、麻辣鲜将辣椒加盐炒熟。

8、再放进香菜、味精炒匀即成。

9、红烧豆腐即成。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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