葱烧海参的做法

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发布于2023-04-08

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主料

海参(适量)，大葱(适量)

辅料

盐(适量)，糖(适量)，蚝油(适量)，胡椒粉(适量)，料酒(适量)，淀粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料图。

2、海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。

3、加上淀粉做成芡汁。

4、葱切段，海参也可成粗丝，大约一分为四或者六。

5、炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。

6、下海参翻炒。

7、倒入芡汁。

8、、收汁关火出锅。

菜谱简介

葱烧海参 简单版也一样好吃小妞儿特别爱吃海参，时不时的弄几个出来，常常蒸蛋或者炒蛋，这次直接葱烧了，因为海参不多，省了高汤慢炖的过程，直接用蚝油和白糖调汁，烧出来也蛮好呢。现在做菜，份量越来越小了，不浪费最好了，今天用了四个海参，一把葱，一份小菜，美美的。

小诀窍

1、这里是一小份，所有的调料都是小量的，料酒胡椒粉的量极小。2、因为快速成菜，试先兑汁是很有必要的。

小常识

海参做法技巧

制作指导：

1.涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；

2.海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；

3.保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。

延缓衰老、

滋阴补肾、

壮阳益精、

养心润燥、

补血、

治溃疡、

增强体质、

调整机体免疫力、

改善睡眠、

提高记忆力。

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