香酥提子手指饼的做法

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发布于2023-04-08

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主料

黄油(150G)，低粉(420G)，蛋(2个)，红葡萄干(200G)，泡打粉(2小勺)，糖粉(150G)，盐(2.5G)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、材料准备如下：黄油软化，粉类过筛，鸡蛋打散备用，葡萄干用白兰酒浸泡3小时以上后用厨房纸吸干水份

2、软化的黄油用打蛋器打发至顺滑发白

3、分三次加入糖粉，每次需完全融化与黄油充分融合

4、再分三次加入鸡蛋，每次都须与黄油充分融合，最后加入盐搅拌均匀

5、倒入过筛的面粉，搅拌至无干粉后再倒入泡好的葡萄干

6、轻轻搅拌成团即可

7、面团分二份置于保鲜带中，擀压成长方形，放进冰箱冷冻2小时左右

8、烤箱190度预热，冻好的饼干片用快刀切成条状，摆入烤盘中放入预热好的烤箱，中层，190度烤至表面有些上色即可

9、摆入时中间要留些空隙，饼干烤制过程中会有些膨胀，防止粘连

菜谱简介

这款饼干非常受欢迎，老少皆宜，也不须要模具，非常简单，味道也真的很不错哦。如果放在饼干盒里，可要好好看住啊，因为，一旦吃上了，真的就停不了口啦！！！

小诀窍

1.面团只须搅拌成团即可，不要过分揉防止面筋出现，泡打粉可使饼干更酥松，介意的可以不放
2.冻好的面团一定要用锋利的刀切，冻过的葡萄干不易切断，易使饼干条断开
3.烤好的饼干须完全放凉后装入保鲜罐，防止受潮回软
4.饼干虽好，可不要贪吃哦。请务必备一杯水在旁边，因为一旦开吃，就停不了口喽。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

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