甜品紫薯馅凉糕的做法

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发布于2023-04-08

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了甜品紫薯馅凉糕的做法的相关教程：主料糯米(700G)辅料紫薯(适量)厨具不粘锅、蒸锅步骤1、糯米洗净，泡12小时2、轻轻擀压米粒半碎即可3、大火蒸熟，蒸的过程中如遇到米粉干，可稍微加点水4、熟糯米饭冷却下5、熟糯米饭分成4份，包入屉

主料

糯米(700G)

辅料

紫薯(适量)

厨具

不粘锅、蒸锅

步骤

1、糯米洗净，泡12小时

2、轻轻擀压米粒半碎即可

3、大火蒸熟，蒸的过程中如遇到米粉干，可稍微加点水

4、熟糯米饭冷却下

5、熟糯米饭分成4份，包入屉布

6、屉布沾水，包入糯米饭擀压，擀面棍要些抹水，防止沾

7、屉布包裹着擀压的四边整齐，免得修边，好漂亮的擀压好的糯米饼片

8、黄豆面小火炒制

9、豆面炒的变成发红，即可

10、菜板上多铺一些炒熟的黄豆面

11、紫薯蒸熟，去皮捣成泥状

12、放糖、橄榄油黑芝麻，小火炒至发粘

13、炒粘稠的紫薯馅料

14、适量的果脯

15、把糯米饼片小心扣在豆面上，从中间切开分为二份

16、刮上紫薯馅料，放果脯，从头开始卷起

菜谱简介

小小的糯糯的甜团子。犹如一个卷曲的螺旋、一个大大的问号、任思绪飞扬。童年的棒棒糖、风车等等一切可以想起的欢乐！食物赋予我们美好的心情。吃出快乐，吃出健康。糯米营养价值很高，紫薯营养价值也很高。相信二者的搭配，让我们吃的更健康，更开心！推荐美味又劲道的纯手工制作凉糕。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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