玫瑰花卷的做法

好酷屋

发布于2023-04-08

标签:南瓜面团面粉干酵母剂子更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了玫瑰花卷的做法的相关教程：主料面粉(240克)，南瓜馅(200克)，干酵母(2克)辅料无厨具蒸锅步骤1、南瓜切成段，上锅蒸熟，快熟的时候用筷子试试，能轻易插透就可以了。2、把南瓜捣成泥，晾到35度左右的时候放入干酵母，搅拌均匀

主料

面粉(240克)，南瓜馅(200克)，干酵母(2克)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、南瓜切成段，上锅蒸熟，快熟的时候用筷子试试，能轻易插透就可以了。

2、把南瓜捣成泥，晾到35度左右的时候放入干酵母，搅拌均匀。

3、花儿用的是食品温度计，用探针测试一下南瓜的温度，南瓜太热的时候不能放进干酵母，否则把酵母烫死了就让其失去发酵的效用了。若没有探针可以用手探进南瓜泥，感觉和体温差不多了即可。

4、将面粉放进南瓜泥中，用筷子搅拌，等面粉基本成絮状物，和南瓜泥充分融合了就可以开始揉面了。因为南瓜泥特别湿，含水量大。所以倒入南瓜泥的时候一定要分次倒入，不要放太多了。这次花儿是200克南瓜泥和240克面粉，稍微有点湿。大家做的时候参考这个配比，面团太湿要再放些面粉。做造型的面团硬一点比较好。

5、揉好的面团盖上湿纱布放在温暖的地方，发酵1.5-2小时，体积成为原来的2倍大，用手指插入面团，小洞不塌陷不回弹就是发酵好了。

6、将发酵好的面团放在案板上充分的揉压，挤出里面的空气，分成均匀的小剂子，按扁。五个小剂子为一组，并取少许面团搓成细长条。

7、将小剂子擀成均等的面皮，边缘薄中间厚，类似于饺子皮的擀法。并如图所示叠在一起，最下面的面皮上放上细长条的面条做玫瑰花蕊。

8、从下至上把面皮卷起来。沿着中线切开。（南瓜面团比较湿软，所以擀皮制作的过程中要不时撒些面粉。

9、切面朝上，将花瓣整理一下，玫瑰花卷就做好了，在蒸笼里铺上湿纱布，花卷放进去，盖上盖子醒发20分钟左右。

10、用大火15分钟蒸熟花卷，焖5分钟再开锅盖食用即可。玫瑰花卷不仅可以用南瓜做，还可以用紫薯做，做成双色花卷，也相当美味和漂亮。

菜谱简介

南瓜又称倭瓜，金冬瓜，原产于北美洲。南瓜富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，其营养价值更是丰富。今天花儿就用这营养多多的南瓜馅，做出一道华丽丽的面点——玫瑰花卷。做法简单，营养美味，和大家一起来分享！

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的玫瑰花卷的做法,玫瑰花卷怎么做,玫瑰花卷的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643153f8ff71bf171b0b9381.html

相关推荐