茄汁虎皮蛋的做法

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发布于2023-04-09

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主料

鹌鹑蛋(12个)

辅料

番茄酱(适量)，胡萝卜(适量)，小西红柿(适量)，盐(适量)，生抽(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备好材料

2、鹌鹑蛋入锅煮熟

3、拨去蛋壳

4、入油锅炸之金黄形成虎皮

5、捞起来控油

6、胡萝卜和西红柿洋葱切好

7、锅里入油，倒入蔬菜加点盐翻炒

8、在倒入鹌鹑蛋加一勺番茄酱

9、加点生抽和盐放一些水焖煮二十分钟

10、成品

菜谱简介

鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用，鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

小常识

鹌鹑蛋的作用

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

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