炸鸡翅根的做法

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发布于2023-04-09

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主料

鸡翅根(500g)

辅料

白面(2斤)，清水(1盆)

厨具

炒锅

步骤

1、新鲜的鸡翅根洗净

2、加入所备调料，拌匀腌制30分钟

3、将腌好的翅根，倒入面盆中

4、用面裹住翅根，并轻轻压一下

5、拿出轻轻的放入网蓝中，放入清水盆中

6、沾满水后，轻轻提起，晃一晃

7、再次将翅根倒入面盆中

8、双手插入面粉中，来回翻动，数次，翅根起鳞片状。

9、锅中加油，以可以炸过翅根为准，烧至六成热，约170-180°，下入翅根，炸制3-4分（翅根周围由很多泡泡逐渐变成少量泡泡，飘起为熟）

10、炸制金黄色捞起控油，装盘

11、成品

小诀窍

此种方法，可炸制多种食品哟。

小常识

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