蔓越莓玉米面发糕的做法

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发布于2023-04-09

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主料

玉米面(150克)，面粉(50克)，蔓越莓干(100克)

辅料

酵母(3克)，温水(110克)

厨具

蒸锅

步骤

1、把玉米面和面粉放在一起拌匀，酵母用水化开倒进面粉里，加温水搅拌成湿湿的面团

2、模具刷上一层玉米油备用，我用的是六寸的蛋糕模

3、先往模具里放一半的面糊，撒上蔓越莓

4、再放入另一半的面糊，表面再均匀的撒一层蔓越莓，然后盖上保鲜膜或湿布，放温暖处发酵至明显涨高

5、冷水上锅，把模具放在蒸屉上，先大火蒸15分钟左右，再改中火蒸20分钟左右即可关火，关火后立即取出哦，不要再象蒸包子馒头一样虚蒸。取出后即可脱模，由于模具事先刷了一层玉米油，所以脱模非常容易

6、成品

7、成品

菜谱简介

粗粮有益，蔓越莓对女人尤其好，两者相遇，必定是口感及营养极佳。今天是平安夜，灯火阑珊情人秀恩爱时，我坐在电脑前，编辑食谱。心静如水……我想，也许小编此时也如我，在电脑前审阅每一篇来稿，但是，我真心希望亲在花前月下哈！节日快乐！小时候，经常吃到妈妈做的各种配料的玉米面发糕，妈妈做发糕，是经过两次发酵的。今天咱们来个一次发酵法做发糕，口感也不错，关键是节省时间。

小诀窍

1、玉米面与面粉的比例掌握到3：1即可，面粉主要起粘合作用；2、选择中粗的玉米面比较好。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

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