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排骨炖茭白的做法

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发布于2023-04-09

好酷屋教程网小编为您收集和整理了排骨炖茭白的做法的相关教程:主料排骨(500g),茭白(4个)辅料生姜(适量),蒜头(适量),排骨酱(适量),白糖(适量),醋(适量),啤酒(适量),生抽(适量)厨具其它步骤1、准备好原材料2、生姜切片,蒜用刀按扁去皮3、把排骨

主料

排骨(500g),茭白(4个)

辅料

生姜(适量),蒜头(适量),排骨酱(适量),白糖(适量),醋(适量),啤酒(适量),生抽(适量)

厨具

其它

步骤

1、准备好原材料

2、生姜切片,蒜用刀按扁去皮

3、把排骨姜片蒜瓣放进电炖锅中加入少许啤酒

4、加入少许白糖

5、加入少许醋

6、加入少许生抽

7、加入少许排骨酱

8、翻拌均匀后盖上盖接通电源调至高档炖1个小时

9、茭白去皮洗净切滚刀块

10、放入炖了1小时的排骨中再炖半小时即可,中间要翻拌一下

菜谱简介

这次用的排骨是佛生日那天买来的,排骨那天已经是过过油了的,原本想用来做红烧排骨的,因为那天客人不多所以排骨就没煮,当天晚上就收到冰箱冻起来了。昨天我把它翻出来用电炖锅炖来吃了,刚好冰箱还有很多茭白所以就加了一些进去一起炖。这样炖出来的排骨很好吃哦,连我这个不爱吃肉的人都忍不住吃了好几块呢。猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。茭白含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等为人体所必需,具有很高的营养价值和食疗保健用。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥;

益精补血;

适宜于气血不足,阴虚纳差者。

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳,招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心,是品质粗老的表现,不堪食用。

茭白的作用

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的排骨炖茭白的做法,排骨炖茭白怎么做,排骨炖茭白的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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