蓝莓花香心型饼干的做法

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发布于2023-04-09

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主料

低筋面粉(110克)，无盐黄油(70克)，糖粉(45克)，全蛋液(15ML)，玫瑰花(6克)，蓝莓酱(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、将玫瑰花捏碎，加入清水浸泡变软后沥干水分备用

2、黄油室温软化用打蛋器搅拌至顺滑，无需打发，倒入糖粉搅拌均匀

3、加入全蛋液拌匀

4、将玫瑰花全部加入，用橡皮刮刀拌匀

5、倒入低筋面粉，翻拌至湿润均匀

6、拌成面团，这时如果比较粘手可以入冰箱冷藏至变硬，比较好操作

7、把面团均匀擀成0.5CM左右

8、用心型模具按压出饼干的形状，全部制作好摆入油纸上，入预热好的烤箱150度15分钟至表面金黄色即可

9、在烤好的饼干上勺入蓝莓果酱

10、再将另一片饼干放在上面，用手指轻轻按一下，使果酱在两边溢出少许，注意别太大力哦

小诀窍

1：所有材料拌好的成面团时会比较粘手，可以放入冰箱冷藏至面团变硬，比较好操作
2：面团不要擀得太薄，烤的时候不易焦，差不多0.5CM左右就可以
3：加上果酱后轻轻按一下让果酱从侧边缝隙溢出来一点，太大力会压碎饼干
4：果酱可以根据自己喜欢的加哈
5：饼干烤好后可以先密封储藏，想吃的时候再拿出来烤一下，再加果酱！不然会变软哦

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.做甜品，煮粥，做饮料，目前也有大量菜肴以玫瑰花做原料或辅料。

2.治气滞，胸胁胀闷作痛。玫瑰花6克，香附6克，水煎服。

3.治肝胃气痛；玫瑰花阴干，冲汤代茶服；治胃痛，玫瑰花9克，香附12克，川楝子、白芍各9克，水煎服。

玫瑰花具有浓郁甜美的香气，是一些食品，化妆品的主要添加剂。

玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经；芳香行散；具有舒肝解郁，和血调经的功效；主治：胸膈满闷，胃脘、胁肋、乳房胀痛，月经不调，赤白带下，泄泻痢疾，跌打损伤，风痹，痈肿。

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