电饼铛玛格丽特的做法

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发布于2023-04-10

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主料

低筋粉(40g)，玉米淀粉(40g)，蛋黄(1个)

辅料

橄榄油(40g)，盐(0.5g)，白糖(20g)，紫薯泥(15g)

厨具

电饼铛

步骤

1、备齐材料

2、蛋黄压碎，橄榄油中筛入低筋粉、玉米淀粉和蛋黄，拌匀

3、取一半加入紫薯泥

4、和成2个面团

5、两个面团搓成长条

6、扭在一起

7、均匀的分成20粒

8、放冰箱冷藏20分钟后用拇指压出花纹

9、入电饼铛，约160度上下火20分钟左右，注意观察

10、出锅冷却

11、冷却后的玛格丽特很酥香。

菜谱简介

这个冬天紫薯吃的最多，入手一台烤箱，准备了好几份要烤的食材，结果烤箱出了点状况，食材已经备好，必须继续下去，于是选择了电饼铛，木有想到还真的不错，看这色彩，烤的还是蛮均匀的。

小诀窍

1.蛋黄过筛时用手轻轻按压蛋黄即可过滤出来。2.冷藏后会发硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。3.电饼铛没有温度显示，估计范围，一定注意观察。

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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