黄油牛肉粒炒饭的做法

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发布于2023-04-10

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主料

牛柳(200克)，米饭(300克)

辅料

鸡蛋(1个)，洋葱(50克)，香菇(5朵)，黄油(30克)，玉米粒(50克)，淀粉(2茶匙)

厨具

无

步骤

1、把所有材料准备好。

2、米饭用温水冲洗一下，并用筷子搅散。

3、牛柳洗干净，切成小粒备用。

4、用调料A和少许全蛋液腌制10分钟左右。

5、鸡蛋加小许盐和水打散备用。

6、洋葱洗干净切成小粒备用。

7、香菇用温水泡开，切成小粒备用。

8、玉米粒洗干净，沥干水份备用。

9、热锅下油，把蛋液摊熟备用。

10、另起油锅，把腌制好的牛肉粒炒熟，盛出，备用。

11、另起油锅，爆香洋葱粒后，下香菇、玉米等，炒熟。盛出，备用。

12、锅洗干净，热锅后，下黄油。

13、黄油溶化后，倒入米饭，翻炒。

14、炒至米饭有点偏干的时候，加入所有炒好的牛肉粒、洋葱、香菇粒等，继续翻炒。

15、加入调料B，翻炒。

16、最后，撒入葱花和香菜，拌炒均匀即可。

17、盛出，即可开吃了。

18、裹着黄油奶香的牛肉饭特诱惑。

19、每一颗米粒都有黄油的奶香味。

20、儿子说，我把诱惑搬回家。

21、再来一张，诱惑诱惑。

菜谱简介

每次去西餐厅，儿子都要点炒一份牛肉粒炒饭，他说，饭里面有说不出的诱惑，呵呵，有一次，我也终于抵抗不住他说了无数次的诱惑，尝试了一下一直在诱惑他的炒饭，呵呵，原来，饭里面有黄油的奶香味

小诀窍

1、牛肉在炒之前一定要用鸡蛋液腌制一下，这样的牛肉又嫩又滑。
2、黄油的溶点很低，加入黄油后工调成小火，慢慢加热。

小常识

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