香辣蟹麻姑米粉的做法

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发布于2023-04-10

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主料

螃蟹(1只)，麻姑米粉(100克)

辅料

大蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好螃蟹、麻姑米粉。（螃蟹用开水烫好才想起还没拍材料图）

2、准备好火锅底料。

3、米粉用温水浸泡。

4、米粉冲洗干净，加冷水煮发，沥干水分备用。

5、烫好的螃蟹掰开，除净污物，丢弃不能吃的部分。

6、沙煲中加入食油，用小火加热；倒入大蒜，煎出香味。

7、倒入火锅底料。

8、加入适量冷水，煮开。

9、加入麻姑米粉，煮开。

10、加入螃蟹。

11、煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮熟煮透。

12、淋入蒸鱼豉油调味。煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。

菜谱简介

这个香辣蟹米粉煲还是去年做的，忘在电脑里冬眠了。呵呵，螃蟹的鲜味融入了米粉中，汤汁鲜美，米粉劲道。吃上一沙煲，香香辣辣、暖暖的，味道真的很鲜美哦···

小诀窍

1、螃蟹烫好一定将腹中污物清除干净。

2、米粉提前煮煮可以节约炖煮时间，汤汁也不会因久煮而浑浊。

3、因为用火锅底料调味，没有另加盐。

小常识

螃蟹的作用

1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高。

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有丰富的维生素D。

螃蟹的食用效果

1、抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2、滋补 解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果

不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。某些病人不宜食用；患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用

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