1、烧高汤（大骨头汤），拿出专用冒（菜）锅，加入高汤。2、往冒（菜）锅里加入底料一份，搅拌烧开。3、根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒（菜）锅。4、1-3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油，香
1、材料：火腿肠、培根、鹌鹑蛋、豆芽、小白菜、西兰花、藕、辣椒油、醋、胡椒粉、生抽、葱花、蒜头、花生碎、熟芝麻、火锅底料。2、清洗干净，该切片的切片，准备好材料；3、所有菜焯熟，鹌鹑蛋要单独煮熟了剥壳
主料卤兔头(7个)，土豆(2个)，洋葱(1个)辅料红99底料(100g)，干海椒(10g)，干花椒(10g)，香菜(3根)，泡椒(20g)厨具炒锅步骤1、兔头是之前在一家难吃的卤菜店买的，30元钱7个
补中益气粥【原料】党参、黄芪各15克，白术12克，升麻、当归各6克，柴胡、陈皮各3克，小米50克，红糖适量。【制作】将上七味药煎汁去渣，加入小米、红糖同煮成粥。【用法】每日1-2次，温热服。【疗效】补
要是红烧肉有苦味的话，我们可以往里面加入适量的醋进行缓解，或者往里面放蔬菜，蔬菜能吸收红烧肉里面的苦味，这样吃起来就只有本身的鲜香了。再者红烧肉底料使用久了再进行煮制也可以能会导致里面有苦味，可以将其
方法/步骤香料配方(比例)香叶0．3斤桂皮0．5斤八角0．4斤小茴香1斤白扣0．2斤甘草0．2斤草果0．3斤（注意：小茴香可以不用粉碎；其余的香料粉碎成绿豆大小部分厨师会粉碎成面，成面的香料炒制时间会
冬天温度低，很多人都会吃火锅来暖身子。而且很多食材都可以用来涮火锅吃，一大家子都可以围在一起吃，特别热闹。不过火锅底料要注意开封后最好当天吃完，不然也要尽量冷藏，不然不容易长时间保存。那么火锅底料冷藏
酸辣粉在做之前，需要先将干粉丝或者粉条放进热水里面浸泡10分钟，这样能够让酸辣粉更软一些，然后在碗里将调料调好，加入高汤、猪油打底，接着将粉丝放进锅中热水中烫半分钟，放到装有底料的碗里即可。酸辣粉是四
主料鲫鱼(两条)辅料鸡蛋(一个)厨具平底锅步骤1、鲫鱼去鳞洗净后，在两面都切一字刀。切的距离短一点，刀口深一点。2、为防止鱼碎掉，在表面涂一层鸡蛋液。3、平底锅中放油，将鱼煎至两面金黄。4、准备火锅底
主料挂面(200克)，葱丝(适量)，熟鸡蛋(1个)辅料牛肉粉(1汤匙)，盐(2克)，味极鲜(1茶匙)厨具煮锅步骤1、配制底料，碗中加入葱丝、牛肉粉。2、再加少许味极鲜生抽，一点点盐，备用。3、
1餐饮美食麻辣香锅的家常做法、火锅底料一包，还剩半袋卤料正好派上用场；2、干红辣椒和花椒，我从成都带回的青花椒，很香；3、葱、姜、蒜；4、喜欢吃什么素菜就用什么。荤菜：鸡翅、鸭肫、虾。鸭肫切成片，鸡翅
1、豆腐切块，干辣椒切段，姜蒜切末。 2、热锅下油，下入火锅底料、姜蒜末、五香粉炒香，注入适量清水煮开，倒入豆腐、鳝鱼煮熟。 3、调入盐、白糖、鸡精、生抽拌匀，倒入砂锅，淋上炝好的干辣椒油，放上藿
清汤火锅底料的做法方法：俗语说：“无鸡不香，无鸭不鲜”，所以家用炖制高汤一般用鸡、鸭，猪大骨、牛大骨也不错。炖制高汤的时候，选用冷水才能慢慢把食物的营养和味道炖煮出来，冷水要盖过肉的表面，加些料酒去除
1、首先找到合适的诱饵，因为黑鱼是以肉食为主，故可选择些腥荤的食物。如鸡肠、鸭肠、动物内脏等，还可以选择小鱼小虾，以及蚯蚓、沙蚕一类当做诱饵。在钓黑鱼的时候，食用动物的内脏或活的小鱼小虾作为钓饵，这样
主料火锅底料(一袋)辅料葱，姜，蒜，朝天椒(少许)厨具汤锅步骤在市场上买自己或家人爱吃的菜。2、在市场上买自己或家人爱吃的菜。依次将各个菜洗干净装盘。4、依次将各个菜洗干净装盘。炒锅入油，烧热放入葱，
磁器口陈麻花：必须要买，有甜、椒盐、麻辣、蜂蜜四个口味灯影牛肉：必须要买，保鲜期长，香味浓郁的特点，食之麻辣鲜香，其味无穷。火锅底料：来访重庆这个火锅专家，可以选择带点正宗的火锅底料。江津米花糖：酥脆
成都是一个多旅游景点四川阆中特色美食、多特色美食的地区！几日度假旅游出来，发觉特色美食都还没吃够，无可奈何时间的不允许只能离去，等下一次还有机会在来玩、再去尝特色美食、特色小吃！思念成都的特色美食，能
主料鱼(500g)，豆芽(50g)，白菜叶(50g)辅料盐(20g)，料酒(1勺)，火锅底料(80g)，花椒粉(少许)，淀粉(适量)，鸡蛋清(1个)厨具炒锅步骤1、把食材洗净放入盘中，鱼洗净切成小段（
1、想要火锅底料更加好吃，更加有味儿的话，在煮之前是需要炒制一下的，把火锅底料里面的香味给炒出来。2、炒火锅底料的方法。锅里放菜籽油。等菜籽油油沫完全没有，开至小火，将郫县豆瓣、姜片、蒜片一同炒香。然
主料猪脑壳(适量)辅料厨具焖烧锅、电饭煲、电压力锅、高压锅步骤1、猪脑壳去皮清洗。2、放进开水里去血水。3、捞出冲清水清洗数遍，放进电压锅里加清水，盐，姜，八角，桂皮。4、炖20分钟即可。5、炖好的猪
