素馅馄饨的做法

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发布于2023-04-10

标签:馄饨香菇切碎尖椒适量更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了素馅馄饨的做法的相关教程：主料馄饨皮(40张)，香菇(80克)，尖椒(2个)辅料葱(适量)，姜(适量)，香菜(1棵)厨具煮锅步骤1、香菇去蒂及杂质洗净2、然后切碎沥干水分3、尖椒也洗净4、去蒂去籽切碎5、葱洗净切碎末6、将切好

主料

馄饨皮(40张)，香菇(80克)，尖椒(2个)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，香菜(1棵)

厨具

煮锅

步骤

1、香菇去蒂及杂质洗净

2、然后切碎沥干水分

3、尖椒也洗净

4、去蒂去籽切碎

5、葱洗净切碎末

6、将切好的香菇、尖椒、葱花一起放入容器内

7、调入盐、鸡精

8、加些许鲜鸡汁

9、倒入生抽

10、再倒少许香油

11、一起搅拌均匀备用

12、准备好馄饨皮跟一小碗清水

13、馄饨皮中放适量馅料

14、对折小角

15、再折向中间，在左角处抹一点水

16、捏住两角往下对捏

17、包好，抹水的一角要在下边

18、锅内烧水下馄饨煮

19、碗内加少许鸡精与盐

20、开第一锅时舀适量清汤化开

21、馄饨熟后捞入碗中，将葱、香菜切碎末，洒入碗内即可食用

菜谱简介

素馅的馄饨你吃过吗做了这次素馅馄饨后发现馄饨馅也可以跟水饺馅一样随心所欲呢美食就是这样一点小小的心思，一个小小的改变，足以令你的胃口大开

小诀窍

制作素料馅时，一定要沥干菜的水分，不然馄饨包好后易破

小常识

馄饨皮做法技巧

是将面粉加水搅拌制成散状面团，然后通过熟化挤压机制成条状面带，再经刀辊切割制成云吞皮将面粉（最好选用富强粉）放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。赶成方形，即可开始包。

提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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