豉香蒜末拌茄子的做法

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发布于2023-04-10

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了豉香蒜末拌茄子的做法的相关教程：主料茄子(适量)辅料香菜(适量)，红椒(适量)，大蒜(适量)厨具蒸锅步骤1、准备材料2、将茄子对半切开，放蒸锅里蒸至软3、将蒜、红椒、香菜切末4、碗中倒入醋、蚝油、味极鲜酱油、芝麻油、豆豉酱、蒜末调匀

主料

茄子(适量)

辅料

香菜(适量)，红椒(适量)，大蒜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备材料

2、将茄子对半切开，放蒸锅里蒸至软

3、将蒜、红椒、香菜切末

4、碗中倒入醋、蚝油、味极鲜酱油、芝麻油、豆豉酱、蒜末调匀成酱汁

5、将蒸好的茄子放在碗中捣一捣

6、放上香菜和红椒丝

7、将调好的酱料淋上

8、再翻拌一下就成

菜谱简介

美味的凉拌菜，宜热宜冷，快手美味，有爸爸的味道！

小常识

茄子做法技巧

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射；保护心血管、抗坏血病

由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

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