腊肉炒芸豆的做法

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发布于2023-04-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了腊肉炒芸豆的做法的相关教程：主料腊肉(适量)，芸豆(适量)辅料厨具炒锅步骤1、腊肉切片，芸豆去头尾折段。2、芸豆氽水。3、腊肉入锅扁出油4、倒入芸豆翻炒几秒洒点生抽，少许盐再翻炒1分钟，入少许水加盖煮。5、加盖煮8分钟左右装碟。

主料

腊肉(适量)，芸豆(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、腊肉切片，芸豆去头尾折段。

2、芸豆氽水。

3、腊肉入锅扁出油

4、倒入芸豆翻炒几秒洒点生抽，少许盐再翻炒1分钟，入少许水加盖煮。

5、加盖煮8分钟左右装碟。

6、简单好吃。

菜谱简介

自制的腊肉可以吃了，不过分着分着也所剩无几了，出年要多做点，腊肉味道很不错，刚合适的咸味，腊味很香，肥的肉很爽口，瘦的部分越吃越香。这食材跟谁都能打交道，跟谁都能混得熟，合得来哦，随便凑合着炒什么都是一道很不错的菜式。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。

温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静

对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。

芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。

芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象

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