四喜补血粥的做法

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发布于2023-04-11

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主料

大米(60克)，江米(20克)，葡萄干(10克)，莲子(10-15克)，阿胶蜜枣(5颗)，自制炒枣(3颗)，纯红糖(20克)，纯净水(1升)

辅料

无

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、取肉厚的大红枣11颗，刷洗干净

2、放入炒锅内，一定要小火加热烘烤

3、烤成黑色

4、称量食材：大米，江米，葡萄干，蜜枣，红糖，莲子提前用水泡发1个小时，烘烤好的红枣

5、将米洗净后放入1升水，炒枣，和莲子，小火开煮

6、半小时后煮好的样子，红枣的颜色都和粥融在一起，枣香浓郁

7、再煮20分钟后，加入葡萄干，阿胶蜜枣和红糖，搅拌均匀煮10分钟即可食用

8、装碗成品图1

9、装碗成品图2

菜谱简介

四喜补血粥-养出女人好气色莲子，葡萄干，自制炒红枣（和阿胶蜜枣），红糖，整合大米和江米一起煮食，补血益气，让万千女性多疼爱些自己的身体，健康很重要。还可以加入龙眼和阿胶同煮食材明细的用量可煮粥2大碗，2-3人食用。这款粥品的特殊之处：自制炒红枣，将大红枣炒成黑色，经煮后，大枣的味道能比单一的红枣有更好的提升，枣香的味道更浓郁，和红糖融合的更贴切。

小诀窍

1.枣要小火烘烤，不要烤焦
2.大米和江米可以提前用水泡，可以缩短整个煮粥的时间，我个人比较喜欢有米粒存在的口感，不太喜欢成米糊样的粥，看各自喜好操作
3.红糖的量个人认为甜度正好，如果偏好甜食，可以多放一点。
4.可以用煮锅，电饭煲，最好盖上锅盖，减少水分流失，煮粥中通不要加水，否则粥的味道不好

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

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