耗油草菇的做法

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发布于2023-04-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了耗油草菇的做法的相关教程：主料草菇(200克)辅料厨具炒锅步骤1、准备材料草菇200克，李锦记蚝油20克2、草菇洗净切半3、锅里放油烧热后大火炒草菇4、翻炒2分钟后加蚝油5、蚝油均匀裹上草菇，收汁便可出锅菜谱简介蚝油是一种营养

主料

草菇(200克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料草菇200克，李锦记蚝油20克

2、草菇洗净切半

3、锅里放油烧热后大火炒草菇

4、翻炒2分钟后加蚝油

5、蚝油均匀裹上草菇，收汁便可出锅

菜谱简介

蚝油是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料，使用广泛，焖、扒、烧、炒、熘，凉拌，也可以直接蘸食。她不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。但使用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味，也不可以久煮，久煮会失去鲜味，一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜 只要掌握了蚝油的基本用法，只需手持一瓶蚝油，即使没有什么厨艺基础一样可以炒出拿手菜。可以烹制各种肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜，菜鸟做的菜也可以PK菜馆。 后厨里的蚝油草菇用的是旧庄蚝油，我找了好几家超市都没有找到，只好用家里的李锦记锦珍鲜味蚝油，同一个品牌的，应该也不错吧，反正我自己觉得口味挺鲜美

小常识

草菇做法技巧

无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

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