迷迭香烤法式羊前腱的做法

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发布于2023-04-11

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主料

法式羊前腱(6个(约1680克))

辅料

盐巴(适量)，孜然粉(适量)，洋葱(适量)，迷迭香(适量)，酱油(适量)，五香粉(适量)，植物油(适量)，香茅叶(适量)，辣椒粉(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、法式羊前腱，6个，每个280克左右，用叉子在羊腿上扎些洞，方便入味

2、加入五香粉、孜然粉、洋葱碎、迷迭香、油盐和酱油所有得香料放一起，腌制3小时以上

3、腌好的羊腿平铺在烤盘上，放上新鲜的迷迭香和香茅叶

4、正面照来个

5、送入烤箱，200度，烤30分钟

6、30分钟后，取出，在羊腿上划上几刀，在撒一层辣椒粉、涂抹一层油，腌制的汁淋少许，使其更入味，送入烤箱，再烤40分钟左右

菜谱简介

冬天，很多人喜欢夜晚来到街边的烧烤大排档吃烧烤，营养专家提醒：这种吃法易致癌。肉串在烧烤过程中，烧焦部分易产生致癌物质，而在用明火烧烤过程中产生的浓烟包裹到肉串外面，也易产生致癌物质。而且那些原料还不明白是什么东西呢，说不准你吃的羊肉串还是老鼠肉呢，哈哈。其实不难，想要美味加健康，自己在家烤肉就可以美哉美哉了。迷迭香是西方一种常见的调味料，和羊肉是最好的搭配，其芬芳渗入羊腿之中，在羊腿上带有一种独特的异香，仿佛吃不过瘾一般让人着迷沉醉。被烤得酥香的羊腿淌着酱汁，羊肉的鲜味发挥的淋漓尽致，肉滑嫩紧致，富有弹性，馋S人，有么有？