糖醋里脊的做法

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发布于2023-04-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖醋里脊的做法的相关教程：主料里脊(适量)辅料青豆(适量)，玉米粒(适量)厨具炒锅步骤1、里脊肉洗净，2、切成菊花状。3、加料酒、生抽、腌制一小会，裹淀粉。4、入油锅炸至金黄色。5、红辣椒、青豆、玉米粒炝锅。6、倒入调好的料汁

主料

里脊(适量)

辅料

青豆(适量)，玉米粒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、里脊肉洗净，

2、切成菊花状。

3、加料酒、生抽、腌制一小会，裹淀粉。

4、入油锅炸至金黄色。

5、红辣椒、青豆、玉米粒炝锅。

6、倒入调好的料汁（生抽、料酒、糖、醋、番茄酱、淀粉、水）至黏稠状。

7、炸好的里脊肉放入锅中翻炒。

8、出锅装盘，色香味均好。

小常识

里脊做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、滋阴润燥

主治：热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

青豆不宜久煮，否则会变色。

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等

适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

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