烤羊排的做法

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发布于2023-04-11

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主料

羊排(1斤)

辅料

辣椒粉(适量)，孜然粒(少许)，草果(1颗)，八角(2颗)，丁香(4颗)，花椒(1把)，桂皮(1块)，花椒粉(适量)，芝麻(少许)，孜然粉(适量)，萝卜(1颗)，香叶(几片)，盐(适量)，糖(少许)

厨具

高压锅、电烤箱

步骤

1、羊排抄水后捞出

2、准备香叶 桂皮 八角 花椒 丁香 草果

3、将羊排放入高压锅中 加水，放入上述香料，压15分钟

4、卤好后捞出羊排，卤汤待用

5、将羊排加酱油 盐 糖 孜然粉 辣椒粉 花椒粉腌制 20分钟

6、腌制好的羊排刷油 撒芝麻 孜然粒 入烤箱200度 烤5分钟，反面再烤5分钟即可

7、准备白萝卜，切片。将卤汤中的香料捞出，重新煮开，放入萝卜，加盐，胡椒。可以放入羊肝，羊杂汤就一起出锅了。

8、外焦里嫩的羊排

9、顺带来碗羊杂汤

菜谱简介

老公爱吃羊排，这次买了一大块羊排，剔下了大块肉做了羊肉串和羊肉手抓饭，羊排烤完还顺带做了个羊杂汤，一羊四吃，物尽其用了。这个菜谱是烤羊排和顺带做的羊杂汤。

小常识

羊排的作用

温补脾胃、

温补肝肾、

补血温经、

助元阳、

补精血、

疗肺虚、

益劳损。

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