洋姜怎么吃 洋姜怎么做好吃

好酷屋教程网小编为您收集和整理了洋姜怎么吃 洋姜怎么做好吃的相关教程：洋姜是一种很少吃的食物，基本上食用人群很少，但是味道很甜，营养价值很高，很多人喜欢吃，想知道洋姜怎么吃？洋姜怎么做好吃？洋姜怎么吃洋姜，学名是菊芋，又被称作鬼子姜，是一种富含淀粉的根茎类食物，还含有丰

洋姜是一种很少吃的食物，基本上食用人群很少，但是味道很甜，营养价值很高，很多人喜欢吃，想知道洋姜怎么吃？洋姜怎么做好吃？

洋姜怎么吃

洋姜，学名是菊芋，又被称作鬼子姜，是一种富含淀粉的根茎类食物，还含有丰富的菊糖，多糖等成分，食用对人体有好处，并且种植难度小，产量高，是一种很好的经济作物。洋姜味甜，淀粉含量高，常见的食用方式是腌制、清炒、炒肉、打汁、制作糕点等。

洋姜炒肉片

材料

洋姜500克，猪痩肉100克，葱、蒜片各10克，精盐6克，味精2克，南酒10克，清汤100，湿淀粉20克，香油5克，花生油500克(約耗40克)。

做法

1、洋姜去皮洗浄，切成橢圜形的片。

2、猪痩肉切成长短一致的薄片备用。

3、将洋姜片放开水中焯烫，30秒，捞出过凉水洗净。

4、肉片放碗内，加精盆(1克)、南酒(2克)、湿淀粉(15克)抓勺。

5、炒勺放中火上，倒入花生油烧至六成熱，放入肉片炒散，撈出沥油。

6、勺内留油适量，烧至七成熟，放葱蒜片炒出香昧。

7、放清汤南酒、精盐烧沸，入洋姜片、肉片迅速翻妙、

8、湿淀粉勾芡，淋上香油，顛翻出勺即成。

清炒洋姜

材料

洋姜350克，红辣椒5个，蒜苗、油、酱油、食盐适量。

做法

1、辣椒、洋姜洗净，切成片状，蒜苗切段。

2、热锅热油，入洋姜翻炒，稍微放一些清水。

3、炒熟至变透明之后加入辣椒。

4、继续翻炒，加入一些食盐、酱油。

5、最后放一些大蒜叶炒匀之后出锅即可。

酱洋姜

材料

洋姜2kg，食盐0.6kg，甜面酱0.6kg，黄酱0.6kg。

做法

1、盐腌。将洋姜用清水洗净，沥干水分,入缸，一层洋姜一层盐。每层少洒些水，使盐尽快溶化，每天倒缸2次，3天后每天倒缸1次。

2、复腌。把洋姜捞出放入另一缸，把原缸中的盐水搅拌，倒入放洋姜的缸中，隔1~2天倒缸1次。

3、酱制。将腌好的洋姜捞出，放凉开水中，冲洗两次后去盐水入缸，放入甜面酱、黄酱,每天搅动2~3次。夏季酱渍-一周、冬季酱溃两周就可食用。

洋姜米粥

材料

大米150克，洋姜100克。调料精盐少许。

做法

1、将菊芋洗涤整理干净，切成细丁；大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。

2、坐锅点火，加入适量清水，先下入大米煮沸，再加入菊芋。

3、改用小火继续煮至粥熟，然后加入精盐调好口味,即可盛出食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的洋姜怎么吃洋姜怎么做好吃相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64353edcc23ac386ff0b6372.html

相关推荐