京酱平菇丝的做法

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发布于2023-04-11

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主料

平菇(400克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、原料图。

2、锅中水烧开，放入平菇焯水2分钟，捞出。

3、沥干水分，晾温，用手把平菇撕成条。

4、葱姜蒜切末，甜面酱、豆瓣酱、番茄酱按1:1:1的比例调匀。

5、锅中倒油烧热，下入姜蒜末爆香。

6、随后倒入平菇丝中小火慢慢煸炒。

7、煸炒至有点干且有些粘锅时，调入酱料翻炒均匀。

8、最后调入少许糖、盐、鸡精，撒入葱花翻匀即可出锅。

小常识

平菇的作用

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

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