琉璃汤圆的做法

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发布于2023-04-12

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主料

糯米粉(适量)，可可粉(适量)，抹茶粉(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、将糯米粉用适量温水和成软硬适中的面团。

2、然后分成三份，其中2份各加入可可粉和抹茶粉。

3、然后分别和成可可面团和抹茶面团。

4、猪油芝麻馅分成数个剂子备用。

5、将三种颜色的面团随意揉合在一起。

6、搓成长条后分成数个大小差不多的剂子。

7、然后包上馅揉成小球。

8、水开后放入汤圆，水再次开后加入冷水这样2次，汤圆浮出水面即可。

小诀窍

汤煮元宵：要掌握“文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中旋转，水沸时稍加凉水，不致粘锅。

小常识

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