豆角焖面的做法

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发布于2023-04-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆角焖面的做法的相关教程：主料鲜面条(适量)辅料豆角(适量)，土豆(适量)，洋葱(适量)，山芹(适量)，五花肉(适量)厨具其它步骤1、准备鲜面条，买回来在锅里蒸10分钟2、把菜洗好3、西红柿切小块，土豆切条，洋葱切丝，芹菜切成

主料

鲜面条(适量)

辅料

豆角(适量)，土豆(适量)，洋葱(适量)，山芹(适量)，五花肉(适量)

厨具

其它

步骤

1、准备鲜面条，买回来在锅里蒸10分钟

2、把菜洗好

3、西红柿切小块，土豆切条，洋葱切丝，芹菜切成五厘米长的段，五花肉切片

4、锅里放少量的油，放入姜八角小火煸炒五花肉，放适量的甜面酱！

5、放入适量料酒，酱油继续煸炒！

6、放入洋葱

7、放入豆角煸炒，直到豆角变色

8、炒个几分钟把西红柿放进去煸炒

9、放入适量开水

10、水的量刚好没过豆角就行

11、豆角差不多半熟的时候，放入土豆，把汤汁盛出来一些备用！

12、把蒸好的面条均匀的盖在豆角上

13、把盛出来备用的汤汁浇在面条上

14、盖上锅盖小火闷

15、过个几分钟，放上适量的盐，把面条用筷子翻一下

16、快出锅时，把芹菜放进去

17、翻拌均匀

18、中火收汁，要少留一些汤汁在面条里，这样吃起来不至于这么干！

19、面条闷好了，还不错，儿子女儿很喜欢！

菜谱简介

今天儿子点餐豆角焖面，既然点餐咱就赶紧准备吧！到超市里买了原材料，洗菜，切菜，不到半小时就OK！

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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