黄花菜木耳炒肉丝的做法

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发布于2023-04-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄花菜木耳炒肉丝的做法的相关教程：主料黄花菜(适量)，木耳(适量)，肉丝(适量)辅料厨具炒锅步骤1、原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。2、猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。3、黄花菜掐去两头，木耳切丝

主料

黄花菜(适量)，木耳(适量)，肉丝(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。

2、猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。

3、黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。

4、黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。

5、黄花菜焯水，捞出备用。

6、炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。

7、炒锅，留底油，放入从丝爆香

8、放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。

9、放入肉丝煸炒均匀。

10、加入生抽，少许食盐调味。

11、加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。

12、加入料酒翻炒均匀。

13、用水淀粉勾芡。

14、翻炒均匀，关火装盘。

小常识

黄花菜的作用

健脑抗衰；

预防高血脂、延缓机体衰老；

清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

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