紫薯玫瑰花馒头的做法

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发布于2023-04-12

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主料

面粉(250G)，紫薯(200G)

辅料

牛奶(适量)，糖(40G)，发酵粉(适量)，色拉油或食用油(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、紫薯蒸熟，压碎，我这个紫薯刚好就是200G。

2、紫薯，糖，酵母混在一起。

3、加牛奶揉成面团。

4、放置温暖湿润的地方，发酵成这样子，就是里面有好多气泡，比原来大两倍的样子。

5、然后把里面的气泡挤出，分切成这样的小团团，我这个小团团一个约25G。

6、分好的小面团分个擀成这样的片片，比我们平常包饺子的大些，厚些就可以了。

7、擀好的片片这样压在一起，在中间再压一条线，压的越多，花瓣就越多，馒头也就越大，一般6个最多了，再多也就不好看了，也不好熟了。我压的有3片的，4片，5片的，最多也就是压了6片。

8、压好的片片从上到下卷成这样子。

9、然后从中间那条线切开两瓣。

10、大集合，有3片的，4片的，5片的，6片的，小点的就是片少的，大点的就是片多的。

11、这个是6片的。

12、把造好型的馒头，放在蒸锅里，蒸锅底上要刷上色拉油，普通的食用油也可，馒头之间要隔点距离，放置20分钟后，大火蒸16分钟，蒸好后，不要急着拿出来，再在锅里放5分钟左右就可拿出。

13、新鲜出锅，香喷喷的奶香紫薯馒头。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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