开花南瓜馒头的做法

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发布于2023-04-12

标签:南瓜蒸板揉面发酵分钟更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了开花南瓜馒头的做法的相关教程：主料面粉(600g)，南瓜(400g)辅料无厨具蒸锅步骤1、將南瓜切大塊，蒸熟，2、乘熱壓成南瓜泥；3、待南瓜泥到溫熱的（不燙手）時候倒入麵粉稍微攪拌，加入發酵粉；开始揉面，做到三光；发酵，直至发酵到

主料

面粉(600g)，南瓜(400g)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、將南瓜切大塊，蒸熟，

2、乘熱壓成南瓜泥；

3、待南瓜泥到溫熱的（不燙手）時候倒入麵粉稍微攪拌，加入發酵粉；开始揉面，做到三光；发酵，直至发酵到面团的两倍大；

4、揉面排气，继续发酵30分钟，進一步揉面，切分，成型，放在蒸板上继续发酵15-20分钟；

5、蒸锅中开始烧水，待水开之后放入蒸板，大火蒸15分钟（根據饅頭大小來定），虚蒸5分钟，揭开锅盖；

菜谱简介

南瓜馒头、南瓜饼都是我家的大爱，今天的一锅南瓜馒头开花了，跟大家分享！

小诀窍

1.蒸馒头、花卷一定要等水开了再放入蒸板，否则前功尽弃；在這個方面我有慘痛經驗；
2.面团切分时一定要快切，以免变形。
3.最後的虛蒸很重要，不然饅頭會回縮，表面會不光滑；
4.做饅頭的面團要稍硬一點，這樣成型後不容易走樣。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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