花朵肉末的做法

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发布于2023-04-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了花朵肉末的做法的相关教程：主料猪肉(200克)辅料黄瓜(一段)，鸡蛋(一个)，枸杞(六粒)厨具蒸锅步骤1、猪肉剁成肉末，为了好吃，还是手工多哟，我连同肉皮一起剁的，口感很不错2、肉末装入容器里，打入一个鸡蛋3、加入适量葱姜蒜末

主料

猪肉(200克)

辅料

黄瓜(一段)，鸡蛋(一个)，枸杞(六粒)

厨具

蒸锅

步骤

1、猪肉剁成肉末，为了好吃，还是手工多哟，我连同肉皮一起剁的，口感很不错

2、肉末装入容器里，打入一个鸡蛋

3、加入适量葱姜蒜末、盐、香油、蚝油、少许生抽、胡椒粉、生粉

4、朝一个方向使劲搅拌，搅拌上劲

5、肉末装入盘中，摆成花朵形状

6、装点上枸杞

7、放入锅中蒸熟，大约30分钟

8、黄瓜用小刀切成如图的叶子状

9、肉末蒸好，装点上叶子，上桌了

菜谱简介

为了让挑食的宝宝爱上吃饭，妈妈们一次一次地不厌其烦地在厨房里变魔术，花儿一样的美食大大提高孩子吃饭的兴趣。有时候一个简单的操作，也能为菜菜加分哟。今天介绍这个蒸肉末，看上去的一朵花儿，其实很简单的。

小诀窍

一：猪肉选择三分肥七分瘦的比较好吃；

二：猪肉用手工剁出来的口感更好。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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