红烧带鱼的做法

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发布于2023-04-12

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主料

带鱼(300克)

辅料

姜(适量)，洋葱(适量)，红椒(适量)，青椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材图。

2、带鱼用水洗净，沥去水分。

3、切好姜、洋葱、辣椒

4、炒香姜和洋葱。

5、加豆酱炒香

6、加入带鱼炒匀

7、加入清水和老抽、盐、料酒、糖中小火煮约15分钟。

8、最后加入红青椒稍煮，收汁即可。

9、装盘即可。

菜谱简介

女儿很喜欢吃带鱼，平时烧的带鱼都是炸一下，或煎过再烧，今天没有过油，一样很美味哦。

小诀窍

黄豆酱有咸味，加盐要少许即可。

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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