糖醋彩椒猪排的做法

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发布于2023-04-13

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖醋彩椒猪排的做法的相关教程：主料猪排(2-3块)，彩椒(2个)，洋葱(半个)，蒜(3-5粒)，黄油(15g)辅料厨具平底锅步骤1、洗净猪排，撒盐和胡椒2、彩椒，洋葱切细条3、锅里放两勺橄榄油，倒入彩椒和洋葱，放入糖，醋，酱油，盐

主料

猪排(2-3块)，彩椒(2个)，洋葱(半个)，蒜(3-5粒)，黄油(15g)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、洗净猪排，撒盐和胡椒

2、彩椒，洋葱切细条

3、锅里放两勺橄榄油，倒入彩椒和洋葱，放入糖，醋，酱油，盐等炒3分钟

4、再加入3勺橄榄油或30ml水，炒到蔬菜熟透下锅

5、锅里倒入两勺橄榄油，等到油热了开始冒烟的时候放入猪排，再放入拍蒜（可以不剥蒜）

6、烤3分钟左右底面熟了反过来，这时候可能锅里没有剩下的油，放入5g左右黄油在每个猪排旁边，让黄油融化起来烤熟猪排的另一面。

7、做好的糖醋彩椒上面放上烤熟的猪排，奢华的美食就这么简单地完成了！

菜谱简介

谁说只有牛排好吃？ 用猪排也能做出地道英式猪排好不好，来自英国最风靡的厨师Gordon Ramsay的菜谱，清爽的彩椒配上香嫩的猪排，口感绝配!! 少聊人家八卦，让我们这些爱生活的吃货们多多做美食来跟家人分享幸福的晚餐吧~！

小常识

猪排做法技巧

1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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