凤梨馅儿冰皮月饼的做法

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发布于2023-04-13

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凤梨馅儿冰皮月饼的做法的相关教程：主料凤梨馅(400g左右)，色拉油(20g)辅料冰皮粉(200g)厨具其它步骤1、在210g水里加入20g色拉油，放到火上煮开2、将冰皮月饼粉倒入到煮开的水油液体里，搅拌均匀成面团3、面团稍微放凉一下

主料

凤梨馅(400g左右)，色拉油(20g)

辅料

冰皮粉(200g)

厨具

其它

步骤

1、在210g水里加入20g色拉油，放到火上煮开

2、将冰皮月饼粉倒入到煮开的水油液体里，搅拌均匀成面团

3、面团稍微放凉一下，揉面5分钟左右，用保鲜膜包着松弛20分钟左右，备用

4、分割准备好的凤梨馅料，25g一个团成小团待用。以外皮和馅料5:5的比例，即25g冰皮包上25g凤梨馅。

5、手上沾一些炒熟的糯米粉或者点点油（防粘）取25g冰皮，摁扁，将分割好的凤梨馅包好。

6、全部包好之后，取出月饼磨具，里面撒上一层薄薄的糯米粉或者刷一层色拉油压膜即可

菜谱简介

不知道每天吃什么，关注我微信公众号吧【xingxing_sichu】，不仅有食谱还有我减肥18斤餐单哦~ 最近爱上做月饼了，各种月饼都想拿来一试，但是饼皮月饼我认为还是水果馅儿更好吃，酸酸甜甜的果馅配上Q弹的外皮，那感觉美好极了！这个是50g月饼模具，大家可以根据手上磨具自己分割称重，以皮馅儿5:5的比例即可。

小诀窍

1、这个是买的现成的配比好的冰皮粉，这一份大概做15个左右的饼皮月饼，如果你不打算做多，就买现成的冰皮粉吧，以免造成浪费2、馅料可以包你爱的各种馅料，如果喜欢凤梨的，可以去我的菜谱里去查凤梨馅的制作方法3、防粘手一定手上刷上一层色拉油或者炒熟的糯米粉，我还是觉得油比较好，但是色拉油一定要用熟的油，即是锅洗干净，烧热放入肉烧一下即可4、如果要做彩色饼皮，那就在饼皮里放上各种食物粉类即可，比我我做了抹茶饼皮，我就在和面的时候加入了抹茶粉（和冰皮粉一起倒入水里，比较好和面），比例没有太高要求，完全看你喜欢颜色深浅咯