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排骨榛蘑汤的做法

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发布于2023-04-13

好酷屋教程网小编为您收集和整理了排骨榛蘑汤的做法的相关教程:主料排骨(350克),干榛蘑(50克)辅料胡萝卜(适量),枸杞子(适量)厨具煮锅步骤1、将榛蘑用清水泡过,清洗干净,胡萝卜去皮切大块。2、将排骨切大块备用。3、所有材料下锅加水烧开,文火煮一个小时,然

主料

排骨(350克),干榛蘑(50克)

辅料

胡萝卜(适量),枸杞子(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、将榛蘑用清水泡过,清洗干净,胡萝卜去皮切大块。

2、将排骨切大块备用。

3、所有材料下锅加水烧开,文火煮一个小时,然后加盐调味就可以了。

4、美味的榛蘑汤出锅了。

菜谱简介

榛蘑味道鲜美,榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,所含的多糖据说还有抗辐射,抗肿瘤的作用,所以,是个非常好的东西。特别现在人们对着电脑比较多,多吃有益。家里有些榛蘑,是朋友从东北带回来的野生榛蘑,炖过一次鸡,味道很好。早上起来晚了,没有买中午的菜,从冰箱里翻出冷冻的排骨头,和榛蘑一起煮了个汤,味道浓郁,挺不错。在煮汤的时候,随着时间慢慢加长,香气慢慢的飘满了整个房子,感觉舒服极了。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥;

益精补血;

适宜于气血不足,阴虚纳差者。

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