冰冻麻辣虾的做法

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发布于2023-04-13

标签:适量绿豆芽加入适量冰冻姜末更多>

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主料

冰冻熟虾(1盒)，绿豆芽(适量)

辅料

姜末(适量)，蒜蓉(适量)，豆瓣酱(适量)，花椒(适量)，干辣椒节(适量)，葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、冰冻熟虾1盒（用鲜虾做当然更美味，我菜鸟先用冰冻虾试试，千万莫笑我哦），冷水下锅，大火烧开汆透后捞出。

2、虾背开刀，挑出下线，做出的虾子会更美味。

3、绿豆芽用水汆熟，虑水后装盘备用。

4、虾子装盘，置于绿豆芽四周。

5、里去油，倒入适量姜末和蒜蓉，小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香。

6、加入适量的高汤，大火煮沸，盖上锅盖转小火煮15分钟后，用密漏滤渣，加入适量的盐和鸡精调味，淋入适量的生粉水勾芡。

7、将勾芡好的汤汁淋到虾上，依次放入辣椒节，葱花、鲜花椒，烧一勺高温油泼上即成。

8、成品图

小诀窍

想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUwODg0NDUzMg==.html

小常识

绿豆芽做法技巧

1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；

2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；

3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的冰冻麻辣虾的做法,冰冻麻辣虾怎么做,冰冻麻辣虾的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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