祈福虾的做法

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发布于2023-04-13

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主料

明虾(6只)，鹌鹑蛋(6个)，瘦肉馅料(180克)，黄瓜(1条)

辅料

生抽(适量)，盐巴(适量)，白胡椒(少许)，欧芹(适量)，香菜(适量)，味精(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、黄瓜一条 雕刻刀1把 U型刀1把（小号） V型刀1把（小号）

2、把黄瓜洗净，用U型刀刻出圆形。

3、再用V型刀刻出6个角。

4、角与角的中间刻出第二层。

5、接着刻第三层。

6、依照顺序刻第四层。

7、材料：明虾6只鹌鹑蛋6个 瘦肉馅料180克 调料：生抽适量 盐巴和味精适量 白胡椒少许装饰欧芹和香菜适量。把虾去头用刀片从肚子破开去皮去掉虾线。

8、.肉馅加入白胡椒粉。

9、.加入盐巴味精搅拌均匀。

10、.倒入少量的生抽再次搅拌均匀。

11、.肉馅腌制20分钟，来一个大集合。

12、.把虾码入容器内。

13、.填入肉馅压平，

14、.用手压一小洞。

15、.打入鹌鹑蛋。

16、.待水开了在上锅蒸10分钟即可出锅了，成品用香菜叶子点缀一下会更完美。

菜谱简介

好多天没有更新了，前几天一大家子都病了。回老家照顾妈妈了，起先是爸爸开始感冒。后来一家5口就病了4人，由于病毒感冒来势汹汹的。一家人全被传染了，开始爸爸发高烧接着是妈妈和弟弟也跟着烧，后来妹妹的小女儿也跟着烧。上半夜两个老人家烧，下半夜小家伙烧。妹妹实在看不过来来我这搬救兵了。老人家病的全身软绵绵的。爸爸好多了就剩下妈妈病的连饭也不会吃，妹妹照顾小的也没余顾得上妈妈。一问得知妈妈4天没有进一粒大米饭怎么会有力气（爸爸稍微好点就去干活了也没有顾上妈妈的饮食），我没有顾得上休息，赶紧给妈妈煮了一碗姜枣粥这次我加了一点陈皮。用锅熬了半个小时，端给妈妈吃。妈妈好不容吃了一小碗说今天的粥有些味道了前两天的白米粥我实在吃不下了。当然了，生病再吃白米粥肯定没有味道，休息过后带着妈妈去中医院检查了说是病毒感冒，之前在小诊所瞎挂瓶高烧反反复复不停，不对症下药花钱还受罪。老中医给妈妈一看不用说什么都知道妈妈4天没有吃饭了，血压高再加上经期外感特别难治。不过老中医就是老中医1服药下肚妈妈明显好多了。回来前我不放心再带妈妈去看看复查一下在开点调理身体的药给妈妈调理一下身体，老人家一病就瘦掉脸也蜡黄了。我很是心疼，但是妈妈病稍微一好就闲不住立马去菜地，给我挖自己种的花生了。明天做水煮花生吃。希望天下所有的爸爸妈妈身体健健康康的。

小诀窍

依然叨叨：虾从肚子去头不要一下切断，留一点点皮肉部分可以直接带出虾线，肚子也比较薄弱容易去皮，留着尾巴要是没有把握小心得用剪刀剪一下去掉不要的壳。我的肉馅是市场搅拌好的，（我建议自己剁馅料。陪着孩子上兴趣课就是一上午来不及剁馅料了。）肉馅不要太满，蛋白一定要全盖子蒸出来的菜完美哦，

小常识

明虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

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