蛋黄焗南瓜的做法

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发布于2023-04-13

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蛋黄焗南瓜的做法的相关教程：主料南瓜(400克)辅料咸蛋黄(四个)厨具炒锅步骤1、咸蛋黄加少许料酒蒸熟，南瓜切条。2、蒸熟的蛋黄压成泥。3、南瓜入开水锅中煮熟。4、捞出待用。5、锅中注入少许油，下入蛋黄炒匀。6、起泡后倒入南瓜，

主料

南瓜(400克)

辅料

咸蛋黄(四个)

厨具

炒锅

步骤

1、咸蛋黄加少许料酒蒸熟，南瓜切条。

2、蒸熟的蛋黄压成泥。

3、南瓜入开水锅中煮熟。

4、捞出待用。

5、锅中注入少许油，下入蛋黄炒匀。

6、起泡后倒入南瓜，使其均匀的挂上蛋黄。

7、装盘即可。

8、撒入少许葱花。

菜谱简介

端午节前市场有很多的咸蛋，那天正好看到有卖蛋黄的，就买了几个做了蛋黄南瓜。

小诀窍

1、南瓜煮软即可，煮烂的话会很难看的。
2、炒制蛋黄时如果太干可以加入少量水。
3、饭店做这道菜时一般都先将南瓜炸熟，因为考虑到蛋黄胆固醇较高，所以只将南瓜煮熟，炸制的南瓜更香一些。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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