爽口牛板筋的做法

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发布于2023-04-13

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主料

牛板筋(600g)

辅料

辣椒面(10g)，熟孜然(10g)，熟芝麻(15g)，盐(6g)，糖(25g)

厨具

高压锅

步骤

1、牛板筋先用高压锅煮压半小时。取出晾凉。

2、辣椒粉，芝麻和孜然备好。辣椒粉我是自己用料理机打磨的。

3、孜然和芝麻放进料理机干磨杯打磨成粉。

4、辣椒粉，孜然芝麻粉，盐，白糖收好。

5、倒约进一碗的开水把调料搅拌匀。

6、牛板筋晾凉，用刀片成薄片。

7、放进拌好的调料里。拌匀即可。半小时后吃味道更好。

菜谱简介

牛板筋是孩子最喜欢吃的小吃，总是去超市买。尽管辣的直喝水，但还是不忍住口。但外卖的看着颜色好，添加剂太多，我试着自己动手做，味道真是非常好。孩子非常喜欢。而且辣椒我放的不是太多，用辣味弱的辣椒面，更适合孩子吃。

小诀窍

调料的量根据个人爱好随意调动。高压锅煮牛板筋的时候，放点料酒。

小常识

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