苦瓜炒茄子的做法

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发布于2023-04-14

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了苦瓜炒茄子的做法的相关教程：主料苦瓜(适量)，茄子(适量)辅料海米(适量)，蒜未(适量)厨具炒锅步骤1、将茄子洗净　切成条备用　2、将苦瓜洗净　切成条　海米洗好备用　蒜切成未3、锅里放适量食用油　接放入少许盐4、再放入蒜未5、再

主料

苦瓜(适量)，茄子(适量)

辅料

海米(适量)，蒜未(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将茄子洗净　切成条备用　

2、将苦瓜洗净　切成条　海米洗好备用　蒜切成未

3、锅里放适量食用油　接放入少许盐

4、再放入蒜未

5、再放入海米

6、先抄苦瓜　待抄变成绿色

7、边抄时边加入点水　不好糊锅底了

8、这时再放入茄子　倒入少许酱油　便抄几下　看茄子抄成熟了就行

9、加入味素　起锅

菜谱简介

苦瓜抄茄子是一道保健菜。能起明目作用。可对心血管病有一定的疗效，但此菜不能常吃。一周一次就可以了。

小诀窍

本菜单是一道明目菜，对心血管病也有一定的疗效。但不能天天吃，一周一次就行了。

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射；保护心血管、抗坏血病

由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

补肾壮阳；

理气开胃

宿疾者、正值上火之时者，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人，患有皮肤疥癣者忌食。

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