黄金Q虾棒的做法

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发布于2023-04-14

标签:虾肉适量脆炸粉面包白胡椒更多>

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主料

大虾(10个)

辅料

料酒(适量)，盐(适量)，白胡椒(适量)，脆炸粉(适量)，鸡蛋清(适量)，姜汁(适量)，葱(适量)，面包糠(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、虾洗净，去头剥壳，挑出两条虾肠,背部和腹部各有一条，部分切小块，部分剁成虾肉泥

2、虾块和虾肉泥分别加入料酒，盐，白胡椒腌制。在虾肉泥里加入适量脆炸粉

3、再在虾肉泥里加入姜汁,葱末,一个蛋清，用筷子往一个方向搅拌至上劲，用勺子分成若干长条，中间放入虾块，放冰箱冷冻1小时左右（也可以直接把虾块和虾肉泥，在器皿中抹匀放冰箱冷冻后再切长条）

4、准备好的脆炸粉，鸡蛋液，面包糠，冻硬的虾条

5、先将虾条裹上脆炸粉，捏实，此时虾条有点变软，可以趁机整形

6、再放入蛋液中滚一下，然后再放入面包糠滚沾，压实

7、起油锅，炸制金黄即可

菜谱简介

每次去德克士，儿子基本都是照烧鸡肉饭和黄金Q虾棒这老两样。黄金Q虾棒在洋快餐中是身兼偶像派和实力派，她不但看起来令人垂涎三尺，吃到嘴里，不仅外壳酥脆，虾肉更是鲜美弹牙。。。

小常识

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