凉拌甘蓝菜的做法

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发布于2023-04-14

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主料

紫甘蓝(半颗)，甘蓝菜(半颗)

辅料

花生碎(适量)，蒜末(适量)

厨具

其它

步骤

1、将2种甘蓝菜切丝，然后放在清水里洗干净

2、沥干水分装在大碗里

3、把花生米压碎，大蒜瓣切成末

4、然后把蒜末和花生碎撒到甘蓝菜上

5、再加入调料盐，生抽

6、加点醋里面拌匀

7、再挤上番茄酱再次拌匀就可以了！

菜谱简介

凉拌甘蓝菜是我们这边一家酒店的凉菜，每次在那里吃饭我都会点的，很清爽美味。今天妈妈正好买了两种颜色甘蓝菜，做了这道凉拌菜，味道虽然比不上酒店，但是也还是不错的啦，紫甘蓝很漂亮有木有！

小诀窍

可以根据自己喜欢的口味加上一些酱料或者配菜在里面！

小常识

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

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