丝瓜蒸肉的做法

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发布于2023-04-15

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主料

丝瓜(2根)，大块红烧肉(1块)

辅料

盐(6克)，蚝油(1汤匙)，水淀粉(少许)

厨具

蒸锅

步骤

1、主辅料： 丝瓜、大块红烧肉

2、 丝瓜洗净去皮。

3、 把丝瓜切长条。

4、 整齐的摆入盘中。

5、 把大块的红烧肉切厚片。

6、 把红烧肉摆在丝瓜条上面。

7、 锅烧开水，将其放入锅中。

8、旺火蒸制10分钟左右。

9、 关火后，即可取出。

10、然后，把盘中的汤汁滗入锅中。

11、 加适量蚝油、盐调味。

12、 淋入水淀粉勾薄芡。

13、 熬制芡汁糊化后关火。

14、 把芡汁浇入盘中。即可上桌。

菜谱简介

单吃丝瓜感觉太素了，如果来一碗香味浓郁的红烧肉，荤素搭配、营养均衡，才是比较健康的吃法。这就是烹制这款【丝瓜蒸肉】的初衷。一碗红烧肉，搭配两个丝瓜，一盘有荤有素的家常菜肴ok了。

小诀窍

1、红烧肉是提前烧制的。其实有剩余的红烧肉也可以这么做。2、芡汁不宜浓稠。

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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